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太平猴魁

《太平猴魁》一书以深入浅出的文字、图文并茂的形式,生动地描绘了猴魁产地的美妙风光和茶季盛况,再现了黄山区及太平茶区的历史沿革,记述了太平茶区可人的茶俗乡风等;对太平猴魁茶的创制、柿大茶品种、手工采摘制作技艺、产品标准及猴魁茶鉴赏童点等内容进行了认真总结,撰写系统,讲解详尽;还首次披露了孙中山、毛泽东、周恩来、江泽民、胡锦涛等伟人与猴魁茶的故事,有许多鲜为人知的太平猴魁资料也是首揭面纱。

  • 商品重量:381.000 克(g)
  • 货  号:G58E8A77CD4C03
  • 所得积分:3
  • 作者: 项金如
  • 出版社: 上海世纪
  • ISBN: 9787807404965
  • 出版时间: 2010年4月
  • 开本: 16开
  • 市场价: RM39.80
  • 销售价: RM35.82
  • 节省: RM3.98
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编辑推荐

《太平猴魁》:中国名优茶系列丛书

作者简介

项金如,1950年出生于休宁县。现任黄山市政协副主席,历任区团干部,人民公社革委会副主任,主任,公社党委副书记,书记,徽州行署手管局副局长,西藏日喀则行署农牧同局副局长,黄山市农委副主任、主任祁门县县长,书记,黄山市人大副主任。长期在农业一线工作,有较丰富的“三农”工作实践和经验,对黄山茶业经济有较为深入的研究。
郑建新,业过茶,插过队,执过教,后在祁门县政府,休宁县委任职,现供职于休宁县政协。祁门红茶协会顾问、休宁县茶叶协会名誉会长、徽州文化研究院研究员、黄山市茶业经济促进会副会长兼秘书长,安徽省茶学会会员、安徽省徽茶文化研究会理事,中国国际茶文化研究会理事。出版专著《徽州古茶事》、《祁门红茶》、《江南问茶》、《解读徽州祠堂》,以及合著《黄山旅游史话》、《黄山毛峰》、《徽州茶》、《中国茶百问百答》、《名山问茶》等,在各种报纸杂志发表作品近百万宇其中部分作品获全国征文奖。
李继平,1957年12月生,工程师。在黄山市黄山区花茶厂、茶叶公司、茶业局等从事茶叶管理、技术工作29年,擅长茶叶生产加工、审评拼配。撰写《太平猴魁》等国家标准、省级标准6项,设计主编《黄山名茶网》,编导《太平猴魁技术规程》,《太平猴魁》等技术片6部,主编《万亩名茶基地可研书》、《太平猴魁国家非遗》等5项目获国家准许和挟持,编制《黄山区2010-2020荣产业发展规划》。在《中国茶叶》、《中国茶叶加工》等杂志上发表论文21篇,荣获科技成果奖7项。

目录

壹 太平清畔太平茶
多情太平湖
诱人茶风光
富庶茶人村

贰 业茶悠久商亦外
地灵物产丰
人杰茶事长
茶商行天下
猴魁创制人

叁 湖光山色尽飘香
优异品种
宝地栽培

肆 精采巧制色天下
规矩采制
独特品质

伍 氤氲茶艺香四海
猴魁之猴韵
杯中有乾坤
茶俗也可人

陆 一代茶魁写风流
茶家真本色
茶商唱大风

柒 纷繁茶事添锦绣
茶风吹世界
佳话绵延长

捌 文脉掌故显风采
文脉传承久
传说幽韵深
附录:太平猴魁大事记
后记

序言

太平猴魁唯一产地——黄山区(原太平县),位于安徽省南端,地貌为“八山一水半分田,半分道路和庄园”,举世闻名的黄山和风光秀丽的太平湖坐落于境内。黄山区是首届“中国名茶之乡”,育茶环境无与伦比,是农业部划定的名优绿茶优势区域。太平猴魁产地群山环立,壑谷幽深;丛林蔽天,满目青翠;山涧潺潺,空气清润;云雾缭绕,如烟似黛;气候温和,土质肥沃;登高远眺,秀美如画的太平湖依稀可见。有评日:受如此灵山秀水滋养的太平猴魁,想不珍贵也难。
《太平猴魁》一书以深入浅出的文字、图文并茂的形式,生动地描绘了猴魁产地的美妙风光和茶季盛况,再现了黄山区及太平茶区的历史沿革,记述了太平茶区可人的茶俗乡风等;对太平猴魁茶的创制、柿大茶品种、手工采摘制作技艺、产品标准及猴魁茶鉴赏童点等内容进行了认真总结,撰写系统,讲解详尽;还首次披露了孙中山、毛泽东、周恩来、江泽民、胡锦涛等伟人与猴魁茶的故事,有许多鲜为人知的太平猴魁资料也是首揭面纱。全书内容翔实丰富,文字优美,史料珍贵,雅俗共赏,颇具艺术鉴赏价值、专业参考价值和史料价值,是一本好书,填补了太平猴魁发展史上的一项空白。
国人饮茶,源于绿茶;绿茶至尊,当属猴魁。太平猴魁,这一有百年历史的绿色饮品,以其独特的保健功效、深厚的文化积淀而备受消费者的青睐。为进一步推进黄山区茶产业又快又好地发展,充分发挥太平猴魁名茶产品和区域优势,黄山区政府已制定《黄山区2010-2020年茶产业发展规划》,并借助上海世博会这一千载难逢的机会,大力宣传推介中国名茶太平猴魁,加快实施茶业富民战略,进一步推进黄山区茶业经济的跨越式发展,使茶产业成为黄山区最具成长性、最具特色的农业主导产业和富民产业,再创百年辉煌。

后记

在本书脱稿后的短短半年间,太平猴魁又发生几件大事,借后记简述之:
一是太平猴魁广告首登中央电视台。2009年4月,由黄山区委、区政府策划组织,猴坑公司、六百里公司积极参与,共同筹资100万元,在中央电视台第4套《海峡两岸》、《走遍中国》、《曲艺杂坛》、《艺术人生》栏目中,首次演播为期两个月的《太平猴魁茶》广告。
二是举行太平猴魁茶叶开园仪式暨祭祀猴魁“茶王树”活动。2009年4月,在新明猴村首次举行的祭祀猴魁“茶王树”活动,既表达了对猴魁“茶王树”深深的感恩、崇敬之情,又为茶文化开辟了一条新的展示渠道。
三是太平猴魁参加中央电视台《茶通大赛》。2009年4月,中央电视台在太平湖“太平盛世”号游船上举行《茶通大赛》节目录制工作。太平猴魁参加《茶通大赛》,所派选手进入各项赛事并获中央电视台嘉奖,极大地提升了太平猴魁茶的知名度。
四是太平猴魁证明商标正式起用。2009年6月,根据《“太平猴魁”证明商标使用管理规则》,黄山区茶业协会在《安徽日报》刊登公告,授权25家企业许可使用“太平猴魁”证明商标(使用期限为2009年4月至2010年4月)。至此太平猴魁证明商标正式起用。
五是太平猴魁走进《东方卫视》大型直播节目。2009年7月,《东方卫视》“魅力东方迎世博”走进黄山大型直播电视节目在黄山市举行。猴坑公司代表黄山区在现场作了猴魁茶的杀青、理条、整形、烘焙等手工制作技艺表演,东方卫视主持人现场两度品尝赞美猴魁茶,并专访三合村党支部书记方继凡,在全国人民面前极大地为太平猴魁做了一次有效的宣传。
六是太平猴魁成为2010年上海世博会绿茶类特许第一茶。2009年11月,经上海世博会事物协调局特许,黄山市猴坑茶业有限公司被授权成为2010年上海世博会特许茶产品生产商,“太平猴魁”成为上海世博会绿茶类特许第一茶。太平猴魁,继1915年荣获巴拿马世博会一等金奖,相隔近百年,再圆世博梦!
太平猴魁历经了近一个世纪的市场考验和消费者的检验,她仍然处于不败之地,仍为当今茶中精品,不得不令人折服。她之所以屡获殊荣,备受专家学者和嗜茶人士的厚爱,盛誉长在,靠得是什么?回首百年,答案只有一条,即太平猴魁品质优异!

文摘

插图:





春耕:目的是疏松土壤,使表土干燥、土温升高,促进春茶提早萌发、芽壮叶肥;疏松的土壤春茶季节还能很好地积蓄雨水。耕锄时间3月中旬前后进行,高山茶园应稍迟些,3月下旬为宜。耕锄深度为10厘米左右。耕作时应将秋冬季在茶树根部防冻时所培的土壤扒开,平整行间地面,并清理排水沟渠。
夏锄:此时耕锄是为了疏松园地表土,消灭杂草,减少其对水分、养分的消耗。时间在春茶采摘后的5月中旬左右,深度5~7厘米,浅锄为宜。
秋挖:秋挖深耕可以改善土壤的物理性状,有利于土壤肥力的提高,它是茶园管理的重头戏。对新式茶园,为避免影响茶树生育,深耕的深度应浅些,控制在15~20厘米;对茶树长势较好,树冠大的茶园更应注意深耕技术,采用间隔1~2年深耕一次。丛栽茶园行间根系分布少,深耕可深些,可达25~30厘米,但要掌握丛边浅、行间深的原则进行。秋挖的时间,8月份进行。这时茶园已停采,茶行杂草生长极为旺盛,有的正在开花,但尚未结籽,此时雨水少、气温高,深挖对消灭杂草效果最显;另外将杂草埋入茶行,既能提高土壤肥力,又能取得保水效果,对促进秋芽生育极为有利,有利于翌年春芽肥壮。

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