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茶艺师(四级)(第2版)

可作为茶艺师(四级)职业技能培训与鉴定考核教材,也可供全国中、高等职业技术院校相关专业师生参考使用,以及本职业从业人员培训使用。全书共分为6章,内容包括:茶叶加工与鉴赏、品茗环境、茶器具选配、泡茶用水、茶艺技能、茶馆管理等。

  • 商品重量:200.000 克(g)
  • 货  号:G595DFB2A5062D
  • 所得积分:3
  • 作者: 上海市茶叶学会
  • 出版社: 中国劳动社会保障
  • ISBN: 9787516724538
  • 出版时间: 2016年4月
  • 开本: 16开
  • 市场价: RM38.00
  • 销售价: RM34.20
  • 节省: RM3.80
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《1+X职业技术·职业资格培训教材:茶艺师(四级)(第2版)》可作为茶艺师(四级)职业技能培训与鉴定考核教材,也可供全国中、高等职业技术院校相关专业师生参考使用,以及本职业从业人员培训使用。

作者简介

上海市茶叶学会成立于1983年7月29日,二十余年来学会坚持章程宗旨,团结组织全市茶经济、茶文化、茶科技、茶保健、茶教育等各方面专业人员,坚持四项基本原则,坚定不移地服务于经济建设、服务于社会、服务于广大会员、茶人、爱茶人,广泛开展学术交流,研究茶科技、普及茶知识、弘扬茶文化、发展茶经济。

目录

第1章茶叶加工与鉴赏 
第1节制茶的演变 
第2节名优茶鉴赏 
思考题 
第2章品茗环境 
第1节品茗环境概述 
第2节茶馆韵选址 
第3节茶馆的设计与布置 
第4节家庭饮茶场所的设计 
思考题 
第3章茶器具选配 
第1节茶器具的产生 
第2节《茶经·四之器》的意义 
第3节茶器具的分类 
第4节茶器具与茶的关系 
第5节茶器具的组合 
思考题 
第4章泡茶用水 
第1节古人择水 
第2节古人储水 
第3节古人评水 
第4节现代人泡茶用水的选择 
思考题 
第5章茶艺技能 
第1节各因素在茶艺冲泡中的作用 
第2节茶艺演示的相关要求 
第3节茶艺演示 
思考题 
第6章茶馆管理 
第1节茶馆管理基础 
第2节茶馆人力资源管理 
第3节茶馆管理制度 
第4节茶馆工作人员的管理和配备 
第5节茶馆工作间的管理 
第6节茶点的成本核算和定价 
思考题

文摘


插图: 

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